Be Happy♪

冷凍庫に眠っていたカジキマグロの切り身。
今日はこれを使っておかずを作ろう。

カジキマグロに塩コショウを少々ふって、オーブンで焼く。

玉ねぎ、パプリカの赤と黄を細かく切ってバジルソースで炒めて・・・
焼きあがったカジキマグロの上にのせて出来上がり♪

彩りがいいから、食欲も増進！
魚と野菜が一緒に食べられる。いいね(*^。^*)

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先週のごはんから・・・。

絹豆腐の小さいパックが残っていたので、豆腐ステーキにしました。
賞味期限が切れそうだったんだよね。セーフです(*^^)v

絹豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておいて・・・

まずは、野菜あんから。
細切りの野菜（今日は家にあったニンジンと玉ねぎ）とキノコが茹だったら、
白だしを入れて味を調える。
豆腐にかけるから、ちょっと濃いめに。

次に豆腐。
水切りした絹豆腐に小麦粉を薄くまぶして、油をひいたフライパンで
表面が色づくまで焼く。

そして・・・
最初に作っておいた野菜あんに水溶き片栗粉でとろみをつけて、
豆腐にかければ出来上がり。

野菜あんの味付けは白だしのみだけど、きのこや他の野菜からもいいダシが
でてる。いい味。美味しい(^^♪

優秀だね！白だし。(笑)

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今日のランチはおにぎり。

鮭とかたらことか、おにぎりの具にできそうなものがなかったので、
これにした。

ボウルにご飯と好みの量のしらす青ネギ、細かく崩したチーズを入れて混ぜる。
洋風にしたかったので、味つけはマジックソルトで。
それをおにぎりにして、オーブンで焼いた。

ちょっぴり焼けてきたかな～って頃に、溶かしたバターを少し塗ってもう一度焼く。

焼き色がついてきたらOK。
バターの香りが香ばしい♪

美味しいっ。
しらすとチーズ、焼きおにぎりにしてもいいね(^^♪

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何を食べよう・・・
冷凍しておいたカレーで焼カレーライス！

ハート形のお気に入り。グラタン皿？
ル・クルーゼのラムカンっていうんだっけ？

オーブンOKの容器に
ごはん → カレー → チーズ → ごはん → カレー →チーズ
と重ねて焼いてみた。

うまっ(*^。^*)
そうだ、卵をのせて焼けばよかったな。
（器ちっちゃいから難しいか・・・）

とろけるチーズがなかったから、スマートチーズ。

たまには、こんなカレーもいいね♪
次回は卵ものせてやいてみよう。

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野菜が食べたい～。
今日は温野菜。

蒸し野菜に適した野菜・・・キャベツと玉ねぎだけか。
コーンとエビをプラスしよう。

絹豆腐が冷蔵庫にあったので、味噌（だし入り）とマヨネーズを混ぜて
豆腐味噌マヨソースに。

写真には写ってないけど、きゅうりとニンジンスティックもいっしょに。

おぉ。合うね～。なめらか～。豆腐味噌マヨソース。

さっぱりしていながら、味噌とマヨネーズでコクもある。
カロリーも低いぞ(^^♪　疲れた胃にも優しいね。

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あけましておめでとうございます。

2012年が幸せいっぱいの年になりますように♪

今年もよろしくお願いいたします。

元日からお騒がせ隊（甥っ子＆姪っ子）の相手でグッタリ。
疲れが抜けない・・・小学生はパワフルだね。

小学1年生の姪っ子が、メモ帳をもってきた。

罫線入りのメモ用紙のほかに、なんと！！かわいらしい銀行券と商品券。

すごいね。1枚100億円の銀行券だよ。商品券は1枚20億円＼(◎o◎)／！

「お金持ちじゃん！」(私)

「ねぇねにあげるね」(姪)　って、

銀行券と商品券を1枚ずつくれた。お年玉だね。

おぉ、合計120億円！！ 気分はお金持ちっ(*^。^*)

神様～。現実でもこんな額の小切手が手にできますように・・・(^人^)お願い♪

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やっぱり寒くてもアイスクリームは食べたくなっちゃう♪

アイスクリーム大好き♪

今日はバナナストロベリー。
ピンク色のストロベリーソースがマーブル状になってる(*^。^*)

バナナの甘～い香り。
ストロベリーソースだけ食べると・・・ちょっと酸っぱい。だけど！！
一緒に食べるとおいし～い(^^♪

今年最後のアイスクリームだな。

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帰りのコンビニで見つけた♪オペラ。
"Special Edition" ?!
パッケージがもう・・・他と違う。ラグジュアリー。

とろ～りチョコレートに金箔。チョコレートがつややかだ(*^。^*)
コーヒーの香りとナッツ生地がいい感じ。

ちょっと溶けてくるとチョコレートがとろ～っとして、さらに美味しい。

暖かい部屋でアイスクリーム♪最高のしあわせ～(*^。^*)

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夕食の一品。
お魚が食べたかったので・・・
冷凍庫の鱈の切り身と、昨日の夕食の残りの茹でたほうれん草を使ってオーブンで焼いた。

鱈を解凍して、皮と骨を取り除いて下ごしらえ。
ルクエに鱈と白ワインを入れて、レンジでチン！
ワイン蒸しだけど、後でオーブンで焼くから火は完全に通さない。
かる～くね。

蒸した鱈に薄～くマヨネーズを塗り、ほうれん草をのせて・・・
一番上にチーズをのせてオーブンで焼く。

簡単だけど、立派なメイン♪

鱈とマヨネーズ、ほうれん草、チーズって合うね。
とろけるチーズじゃないけど、ちゃんと溶けてる～。

美味し～い(^^♪

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夕食の一品。

食物繊維をとらなくちゃ・・・そうだゴボウだ！
ゴボウをどうやって食べよう？
肉で巻いてみよっ♪

短めに切ったゴボウを酢水でさら～っと固めに茹でて、豚肉を巻く。クルクルっと。
これって豚小間だったな。
レンジでチンするから揚げ粉（焦がし醤油風味）が残っていたので、これをまぶして・・・
リードを敷いたお皿に乗せて、レンジでチン！

おぉ！見た目は立派な唐揚げだ～(*^^)v

ゴボウの固さもちょうどいいし、お肉も柔らかくできた。
油を使わないから、カロリーも20%カットできるらしい。

美味しくできたし、食物繊維もばっちりとれるね(^^♪

後片付けも簡単だし、便利だな。

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